Ensalada agridulce
Ingredientes
Una palta-
1/2 Sandía
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Jugo de Limón
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1 Lechuga
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Hojas de Menta
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200 g Yogur Natural
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Cáscara y Jugo de 1 Naranja
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Sal, Pimienta al gusto
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1 Pizca de Azúcar
Preparación:
Cortar la palta por la mitad,sacar el carozo (girando con las dos manos), vaciar la pulpa entera con una cuchara con cuidado y cortar en gajos.
Rociar con jugo de limón.
Quitar las semillas de la sandía, pelar y cortar en cubitos.
Lavar la lechuga y romper con las manos en pequeñas tiras.
Lavar las hojitas de menta, separar algunas y picar fino las restantes.
Para la vinagretta:
lavar la naranja, secar y rallar la cáscara.
Exprimir el jugo y mezclar todo con el yogur.
Condimentar con la sal, la pimienta, el azúcar, la menta picada y el jugo de limón.
Con una cuchara verter sobre la sandía .
Decorar con hojitas de menta y cáscara de naranja.
